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豪大大鸡排培训

豪大大炸鸡排——源于台湾,只选用100%自然成长的鸡肉,鸡肉的口感和口味达到最佳平衡,采用特制配方,经过腌制脆皮裹粉后,香美多汁,产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌,受到食客疯狂抢购。

 
培训内容
豪大大鸡排培训

豪大大鸡排(原味鸡排、香辣鸡排、招牌鸡排、脆皮鸡排、咖喱鸡排、海苔鸡排、碳烤鸡排、蒜香鸡排、番茄鸡排、甜辣鸡排、色拉鸡排、香辣鸡柳、马铃薯薯条、甜不辣等!)

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实操 实操

The Frist/第一步

选购材料与食材处理

①鸡肉与炸油的认识和选用及采购;
②鸡排前期初加工、处理方法;
③豪大大鸡排制作设备、工具的选择和采购;
④鸡排各种调料的认识及采购技巧;
⑤店面选址及经营管理技巧;
⑥讲解不同季节,鸡排的制作与保存技巧;

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实操
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The second/第二步

配方配料与实操练习

①腌料的调配与腌渍鸡肉入味的秘诀;
②如何均匀裹粉;
③判断适当的油温的方法;
④多种鸡排的制作,搭配不同的撒料制作几十种口味搭配;
⑤学员动手实操练习;
⑥老师指导,学员着重练习薄弱点,满意为止

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培训保障

1、签订培训合同,包教包会;
2、保证每个学员全程都是实践动手学习;
3、保证核心技术配方无保留传授技术;
4、保证学习中途不增加任何杂费;
5、保证学员能够完全掌握核心技术;
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;
7、沁香园餐饮培训承诺,包教包会,学会为止;


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